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漫畫在手 料理上手 你就是達人
更新日期:2007/10/29 04:39 記者:　楊玉鈴／台北報導

日本知識漫畫當紅，各種精緻深入的「達人文化」讓粉絲著迷，連專業人士也推崇。漫畫《築地魚河岸三代目》最近在台發燒，熱度比先前的紅酒漫畫《神之雫》更強勁、更普及。不僅是青少年愛看，也有許多上班族、家庭主婦，因為子女、朋友的介紹，整套買回家閱讀。
以認識魚貨海鮮為主題的《築地魚河岸三代目》，被歸類為「日本知識漫畫」，精細程度可媲美專業書籍，尤其是這套漫畫談論的都是市場買得到的海鮮，比紅酒更平民大眾化，再加上本漫畫書都附有簡易的海鮮料理食譜，更吸引許多從不看漫畫的主婦群成為新粉絲。
最近這套漫畫也被日本松竹電影相中，將漫畫搬上大螢幕，由大澤隆夫飾演男主角，預計明年春天在日本上映。


知識漫畫正夯 主婦也成粉絲

台灣東立獲授權出版的《築地魚河岸三代目》目前已畫到二十集，以世界最大規模的日本東京築地魚市場為背景，主角是一家魚店〈魚辰〉的入贅女婿，遞出銀行工作辭呈後，接掌魚店生意，成為「三代目」（第三代老闆），因為菜鳥老闆面對魚產老是「傻傻分不清楚」，鬧出不少笑話，藉由逗趣情節，介紹出各種水產海鮮的特性。
除了大量的海鮮常識，最讓本地讀者熱烈迴響的是每冊後附的料理食譜，簡單的烹飪方式，可以讓讀者輕鬆學做菜，怪不得有讀者常說，每看完一冊肚子就餓一回。

築地魚市背景 吸引旅人朝聖
東立出版社企劃潘瑋鈴表示，漫畫作者鍋島雅治和畫者橋本光男，特別和築地魚類中盤商合作取材，務求重現築地魚市，內容詳盡。網路搜尋可發現許多漫畫迷一到東京，專程去魚市「朝聖」拍的照片，也不忘尋找漫畫主角繼承的魚店，或是其他曾介紹過的店家。
潘瑋鈴表示，像這類專業性漫畫，在國內市場穩定成長，而且，因為專業可信度高，漫畫迷多會競相收集，如果又改拍成為電視、電影，銷量往往一路長紅。

體會料理內涵 傳達文化意義
漫畫裡不光寫實交代場景，還傳達許多文化意義，日本人一向被公認最會吃魚，但是現在日本年輕人也被西方速食攻佔，吃魚人口愈來愈少，讓不少人開始憂心傳統飲食文化式微。
潘瑋鈴就說，這本漫畫就曾被評論家呼籲，日本年輕一代要從漫畫裡的內容，去體會魚料理的美味，以及達人的用心。
在台灣，這套漫畫不僅從租書店的漫畫迷打出口碑，由於內容考究、製作嚴謹，吸引許多原本不看漫畫的新粉絲。有趣的是，許多人在閱讀過程中，長了很多魚類知識。書裡也提出重視東京灣環境污染問題，保護環境，才能讓後代都能吃到肥美海鮮，怪不得有人戲稱這套漫畫是築地市場的最佳宣傳刊物。

取材製作嚴謹 深扣漫迷的心
漫畫中曾提及，在築地魚市場聞不到腥臭味，「我可以作證，築地魚市是真的很乾淨！」曾經到過日本築地魚市的動漫評論家黃瀛洲這麼說。漫畫相當寫實，劇情也有趣，當中可看出作者取材的用心。
黃瀛洲認為，作者很會寫，畫者本身也很能煮，再加上編輯團隊，合作無間，重視「達人文化」考究絕對不馬虎，都是這本漫畫大受歡迎的原因。